盐菜丝瓜汤

7.1分

83人已做过

一般鲜香炒锅

丝瓜 350克、盐菜 40克、植物油 20克、盐少许（低于1克）、味精少许、葱花 5克、姜丝 2克

步骤1.

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丝瓜去皮洗净、盐菜葱花姜洗净

步骤2.

丝瓜盐菜切片、葱切葱花、姜切丝

步骤3.

炒锅放入植物油

步骤4.

油温六成热放入全部姜丝以及少量葱花爆香，然后放切好呢盐菜下锅炒一会儿。

步骤5.

再加入适量水（我加了大约六百克水）大火烧开

步骤6.

水处于沸腾状态两分钟以上（目的是为了把盐菜洋芋的香味充分释放出来），然后加入丝瓜煮半分钟，使两者的味道结合起来，鲜香，汤喝起来味道非常好。起锅前放入全部葱花以及少量盐和味精。

步骤7.

成品：盐菜丝瓜汤

放少量盐是因为盐菜本身就有盐分，虽然我事先泡过的，盐分也不被完全祛除，所以盐菜依然含有部分盐分，所以再放少量的即可，多了就咸了。（以上是两至三个人的分量）

包含此做法的食谱

丝瓜植物油盐和姜丝洋芋

窍门配方

盐菜丝瓜汤

丝瓜去皮洗净、盐菜葱花姜洗净

丝瓜盐菜切片、葱切葱花、姜切丝

炒锅放入植物油

油温六成热放入全部姜丝以及少量葱花爆香，然后放切好呢盐菜下锅炒一会儿。

再加入适量水（我加了大约六百克水）大火烧开

水处于沸腾状态两分钟以上（目的是为了把盐菜洋芋的香味充分释放出来），然后加入丝瓜煮半分钟，使两者的味道结合起来，鲜香，汤喝起来味道非常好。起锅前放入全部葱花以及少量盐和味精。

成品：盐菜丝瓜汤