火腿鱼块佐豆泥

4.9分
921人已做过
10分钟以内 难 咸鲜

配方

7种材料
土豆 、毛豆 、鱼块 、黑胡椒 、油盐 、姜片 、火腿片

做法

12个步骤
步骤1.
1准备好原材料；
步骤2.
2鱼块加入适量的盐、姜片、料酒和黑胡椒末，涂抹均匀，腌制一下；
步骤3.
3烧热锅，倒入少许油，加入毛豆米和土豆丁翻炒几下；
步骤4.
4再加入盐等调味料，翻炒均匀后加入适量的水，加盖煮熟；
步骤5.
5将煮熟的豆米汤倒入搅拌器中；
步骤6.
6搅打成泥状；
步骤7.
7锅中放入黄油，将腌好的鱼块放下去煎；
步骤8.
8煎至两面金黄；
步骤9.
9盛出来；
步骤10.
10将搅拌好的豆泥倒入碗中；
步骤11.
11再将煎好的鱼块放在里面；
步骤12.
12上面摆放好火腿片，装饰一下即可；

窍门
豆泥是毛豆米加入土豆一起煮熟，土豆能增加汤汁的粘性，调好味后搅打成泥；鱼块加入盐、姜片、料酒和黑胡椒碎腌制，再用黄油煎熟；将豆泥倒入碗中，中间放入鱼块，再将火腿片摆放在上面，插上两根馓子和放上一片薄荷叶做装饰。

包含此做法的食谱

黑胡椒 搅拌器 火腿 胡椒 黄油

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