爆炒鸡胗

7.2分

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一般

洋葱一小个、青椒一小个、红椒一小个、鸡胗四个、盐适量、油适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、生抽少量、耗油适量、料酒适量、葱适量、红辣椒一个、生姜适量、蒜瓣适量

步骤1.

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锅内加水煮开，将鸡胗放入水中灼五分钟。捞起后加适量盐，少量米醋和生粉洗干净。将鸡胗切片，加入适量盐，鸡精，料酒，耗油，生抽，白胡椒粉腌制三十分钟。

步骤2.

青红椒洗净切小块，洋葱洗净切片。

步骤3.

生姜切片，蒜切末，葱切末，红辣椒切小块。

步骤4.

热锅放入适量油，放入生姜，蒜瓣，葱，红辣椒爆炒，再倒入腌制好的鸡胗爆炒。

步骤5.

炒至七分熟捞起。洗净锅，再放入适量油，倒入青红椒，洋葱爆炒。

步骤6.

炒软后倒入鸡胗，混合爆炒。

步骤7.

最后放入适量盐，鸡精，耗油，生抽调味即可。

鸡胗放少了点，但还是很好吃哦！由于之前腌制鸡胗时加入了盐，最后放盐不要放太多哦！

包含此做法的食谱

红辣椒胡椒粉十分钟鸡精生抽胡椒

窍门配方

爆炒鸡胗

锅内加水煮开，将鸡胗放入水中灼五分钟。捞起后加适量盐，少量米醋和生粉洗干净。将鸡胗切片，加入适量盐，鸡精，料酒，耗油，生抽，白胡椒粉腌制三十分钟。

青红椒洗净切小块，洋葱洗净切片。

生姜切片，蒜切末，葱切末，红辣椒切小块。

热锅放入适量油，放入生姜，蒜瓣，葱，红辣椒爆炒，再倒入腌制好的鸡胗爆炒。

炒至七分熟捞起。洗净锅，再放入适量油，倒入青红椒，洋葱爆炒。

炒软后倒入鸡胗，混合爆炒。

最后放入适量盐，鸡精，耗油，生抽调味即可。