盘丝韭菜饼

6.7分
86人已做过
一般

配方

7种材料
韭菜 一小把、面粉 70g、玉米粉 50g、盐 少许、油 少许、鸡精 少许、酵母 5g

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
玉米粉和面粉混合，加酵母，温水拌成絮状，用手揉面团。不要太湿软，适度即可。
步骤2.
面团常温下发酵30分钟。
步骤3.
发酵好后，排气，整形成长条。
步骤4.
擀成饼皮，韭菜切碎，加油盐鸡精拌匀后，铺在饼皮上。从头到尾卷起后，竖起压扁成圆饼状。
步骤5.
放入电饼铛，双面加热。
步骤6.
两面金黄即可出锅了。脆脆的皮，很香，里面软软的，口感很好。

窍门

此款发酵饼发酵时间不用过长，稍微发酵即可。所以比起做包子馒头简单许多，节省时间，同时还很好吃。

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盘丝韭菜饼
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盘丝韭菜饼
玉米粉和面粉混合，加酵母，温水拌成絮状，用手揉面团。不要太湿软，适度即可。
面团常温下发酵30分钟。
发酵好后，排气，整形成长条。
擀成饼皮，韭菜切碎，加油盐鸡精拌匀后，铺在饼皮上。从头到尾卷起后，竖起压扁成圆饼状。
放入电饼铛，双面加热。
两面金黄即可出锅了。脆脆的皮，很香，里面软软的，口感很好。