香辣花卷

9.0分
113人已做过
难 辣、香辣 蒸锅

配方

8种材料
面粉 250克、盐 少许、油 适量、白砂糖 少许、孜然粉 适量、辣椒面 适量、温水 适量、发酵粉 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加入少许白砂糖，发酵粉，搅拌均匀
步骤2.
用温水缓缓搅拌成棉絮状
步骤3.
揉成光滑的团，放置温暖的地方发两小时
步骤4.
发酵好的面成蜂窝状
步骤5.
取出一小块，撒点干面粉揉匀，排除多余的气泡
步骤6.
然后擀开，抹油（油要均匀的抹开，为了到时候更好成花型）
步骤7.
均匀的撒上辣椒面，少许盐
步骤8.
再撒上孜然粉，一点点干粉
步骤9.
然后卷紧，切段
步骤10.
两手拿起一个面团，两手一扭成花型（我感觉就像扭麻花一样）
步骤11.
上蒸锅，在醒发15分钟，冷水开蒸15分钟，在闷五分钟即可
步骤12.
一大锅出来了
步骤13.
成品图

窍门

1.辅助食材可以根据自己喜欢的口味添加
2.面弄成花型后，一定要在醒15分钟，让它二次发酵
3.蒸之前，一定要在让它发酵15分钟，那样蒸出来的花卷才会松松软软

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菜谱网 香辣花卷怎么做好吃

香辣花卷
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香辣花卷
面粉加入少许白砂糖，发酵粉，搅拌均匀
用温水缓缓搅拌成棉絮状
揉成光滑的团，放置温暖的地方发两小时
发酵好的面成蜂窝状
取出一小块，撒点干面粉揉匀，排除多余的气泡
然后擀开，抹油（油要均匀的抹开，为了到时候更好成花型）
均匀的撒上辣椒面，少许盐
再撒上孜然粉，一点点干粉
然后卷紧，切段
两手拿起一个面团，两手一扭成花型（我感觉就像扭麻花一样）
上蒸锅，在醒发15分钟，冷水开蒸15分钟，在闷五分钟即可
一大锅出来了
成品图