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小炒猪心
一般
步骤1.
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猪心切薄片，青红辣椒切块，锅里放水先把猪心放水里焯一下，点少许料酒（料酒可以去腥）变色就可以捞出
步骤2.
蒜切丁，放一边备用
步骤3.
锅里放油，先把蒜丁炒香，放入猪心，爆炒
步骤4.
倒入青红辣椒，接着放盐，鸡精，生抽，翻炒
步骤5.
装盘（图1）
步骤6.
图2
炒猪心可以多放点蒜，一股蒜香味，特别好吃
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