小炒猪心

7.3分

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一般

青椒 1个、红椒 1个、猪心 1个、姜小块、蒜 2瓣、盐适量、油适量、酱油适量、料酒适量、蚝油适量

步骤1.

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猪心清洗干净、切片、再用清水浸泡5分钟、浸泡出血水、捞起待用

步骤2.

清洗干净、青红辣椒去籽切段、姜去皮切丝、蒜去衣切片

步骤3.

锅里加入适量清水、大火烧开、滴几滴料酒、放猪心煮一分钟、捞起沥干

步骤4.

热锅放油、放姜蒜爆香

步骤5.

放猪心、炒几下

步骤6.

放青红辣椒、炒至断生

步骤7.

放酱油、蚝油、盐、炒匀即可

步骤8.

成品

猪心切片后必须要浸泡一下清水、不浸泡出猪心的血水、会有腥味。

包含此做法的食谱

猪心酱油蚝油辣椒料酒火烧

窍门配方

小炒猪心

猪心清洗干净、切片、再用清水浸泡5分钟、浸泡出血水、捞起待用

清洗干净、青红辣椒去籽切段、姜去皮切丝、蒜去衣切片

锅里加入适量清水、大火烧开、滴几滴料酒、放猪心煮一分钟、捞起沥干

热锅放油、放姜蒜爆香

放猪心、炒几下

放青红辣椒、炒至断生

放酱油、蚝油、盐、炒匀即可

成品