鱼香猪肝

8.2分
111人已做过
难 鱼香

配方

15种材料
卤熟的猪肝 300克、盐 少许、生抽 两勺、干淀粉 适量、红烧酱油 一勺、白糖 一勺、料酒 适量、醋 两勺、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、泡椒 适量、葱姜蒜 各10克、彩椒 半个、泡发木耳 适量、鱼香肉丝调味料 一袋

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
泡发木耳，彩椒，黄瓜，胡萝卜，鱼香肉丝调味料
步骤2.
卤熟的猪肝一块
步骤3.
所有配料切片
步骤4.
猪肝切片
步骤5.
准备好的葱姜蒜，泡椒，一碗汁（碗汁里有醋，红烧酱油，生抽，白糖，淀粉，鸡粉）
步骤6.
起锅烧油热放入葱姜蒜泡椒出香
步骤7.
放入胡萝卜片翻炒变色放入黄瓜，木耳，彩椒翻炒放入适量的料酒，盐翻炒
步骤8.
放入切片的猪肝，翻炒两下放入鱼香肉调味料翻炒
步骤9.
放入调味的碗汁翻炒入味
步骤10.
翻炒汁浓关火出锅装盘
步骤11.
成品

窍门

这道菜，炒时很快大火几分钟就完成。放料要快，料放在锅跟前。兑料要搭档酸味比甜味稍微浓郁点

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菜谱网 鱼香猪肝怎么做好吃

鱼香猪肝
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鱼香猪肝
泡发木耳，彩椒，黄瓜，胡萝卜，鱼香肉丝调味料
卤熟的猪肝一块
所有配料切片
猪肝切片
准备好的葱姜蒜，泡椒，一碗汁（碗汁里有醋，红烧酱油，生抽，白糖，淀粉，鸡粉）
起锅烧油热放入葱姜蒜泡椒出香
放入胡萝卜片翻炒变色放入黄瓜，木耳，彩椒翻炒放入适量的料酒，盐翻炒
放入切片的猪肝，翻炒两下放入鱼香肉调味料翻炒
放入调味的碗汁翻炒入味
翻炒汁浓关火出锅装盘
成品