糯米蛋

8.1分
96人已做过
一般 糯

配方

10种材料
胡萝卜 半个、豌豆 5勺、糯米 300g左右、腊肠 一根、咸鸭蛋生的 30个、盐 适量、老抽 两勺、生抽 两勺、香油 一勺、蚝油 两勺

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜、腊肠切丁（如有玉米粒也可加入，根据个人口味适量添加）
步骤2.
糯米需提前浸泡三小时左右，沥干水分备用
步骤3.
将胡萝卜丁、腊肠丁、豌豆和糯米倒在一起，倒两勺老抽、两勺生抽、两勺蚝油、一勺香油，搅拌均匀
步骤4.
将生的咸鸭蛋顶端敲个小洞，将蛋清流出来，蛋黄留在里面备用
步骤5.
用小勺灌入糯米，用手指压实，装七八分满就好「糯米蒸熟会涨开，放太满蒸的时候壳会裂」
步骤6.
一个一个的装好～
步骤7.
装好一部分了
步骤8.
用锡箔纸将蛋一个个包好，放入盘中，注意开洞的口朝上
步骤9.
放入锅中用中小火隔水蒸五十分钟到一个小时左右
步骤10.
最后的成品噢，香喷喷～

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糯米蛋
胡萝卜、腊肠切丁（如有玉米粒也可加入，根据个人口味适量添加）
糯米需提前浸泡三小时左右，沥干水分备用
将胡萝卜丁、腊肠丁、豌豆和糯米倒在一起，倒两勺老抽、两勺生抽、两勺蚝油、一勺香油，搅拌均匀
将生的咸鸭蛋顶端敲个小洞，将蛋清流出来，蛋黄留在里面备用
用小勺灌入糯米，用手指压实，装七八分满就好「糯米蒸熟会涨开，放太满蒸的时候壳会裂」
一个一个的装好～
装好一部分了
用锡箔纸将蛋一个个包好，放入盘中，注意开洞的口朝上
放入锅中用中小火隔水蒸五十分钟到一个小时左右
最后的成品噢，香喷喷～