拔丝焦糖地瓜

6.3分
81人已做过
一般

配方

3种材料
地瓜 250克、食用油 适量、白糖 125g

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
削皮洗干净，切丁块。
步骤2.
锅内倒入油，大火烧至七分熟时即手伸出去热热的就放入地瓜进去，炸至金黄色就可以捞出来备用。
步骤3.
这是炸好的图片
步骤4.
倒入白糖，小火熬煮成焦黄色糖浆时，炸好的地瓜要趁热倒入锅内，不然拔不了丝。
步骤5.
迅速翻炒均匀，使每块都上色均匀。
步骤6.
开吃

窍门

煮糖浆时，稍有点黄色就可以放地瓜了，别等深颜色时放，就像楼主我就是深颜色放，导致有点焦味，一定要趁热吃才比较能拉丝也比较好吃，冷了超难吃，不要做太多哦。

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拔丝焦糖地瓜
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拔丝焦糖地瓜
削皮洗干净，切丁块。
锅内倒入油，大火烧至七分熟时即手伸出去热热的就放入地瓜进去，炸至金黄色就可以捞出来备用。
这是炸好的图片
倒入白糖，小火熬煮成焦黄色糖浆时，炸好的地瓜要趁热倒入锅内，不然拔不了丝。
迅速翻炒均匀，使每块都上色均匀。
开吃