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窍门配方

炖双合
茄子,尖椒洗净
肉馅放入鸡蛋、酱油、耗油、葱花、姜粉、盐拌匀
把茄子竖着划2~3刀(不要划透),尖椒去蒂去籽,放入肉馅
炒锅放少许油预热,加入蒜末爆香
放入酱油,添入清水,放盐、糖,烧开
放入茄子,尖椒
收干汤,即可