滑溜鸡肉片

6.3分

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一般

香葱少许、鸡胸肉 1块、姜丝少许、水发木耳适量、水黄瓜 1根、蒜 4瓣、盐 4克、油适量、鸡精 5克、淀粉适量

步骤1.

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鸡胸肉切成薄片，加盐，鸡精，干淀粉抓匀。

步骤2.

锅里放油，凉油把味好的鸡肉倒入锅内，迅速滑开，鸡肉变成白色。

步骤3.

倒入碗内备用

步骤4.

锅里加底油，姜丝，蒜片，干红辣椒，炒出香味，倒入木耳，鸡肉片，黄瓜片迅速翻炒，加鸡精，水淀粉，出锅。

步骤5.

装盘。

鸡肉一定要，凉油下锅，不然会粘锅。

包含此做法的食谱

鸡肉红辣椒水淀粉鸡精肉片木耳姜丝

窍门配方

滑溜鸡肉片

鸡胸肉切成薄片，加盐，鸡精，干淀粉抓匀。

锅里放油，凉油把味好的鸡肉倒入锅内，迅速滑开，鸡肉变成白色。

倒入碗内备用

锅里加底油，姜丝，蒜片，干红辣椒，炒出香味，倒入木耳，鸡肉片，黄瓜片迅速翻炒，加鸡精，水淀粉，出锅。

装盘。