8.9分
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共14图
戚风纸杯小蛋糕
10分钟以内
难
纸杯
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
纸托放入模具里
步骤2.
牛奶，玉米油和配方量中的10克糖放入盆里搅拌至乳化
步骤3.
筛入低粉
步骤4.
翻拌至无干粉
步骤5.
鸡蛋分离，蛋黄加入面糊里蛋白放入无水无油的另一个盆里
步骤6.
蛋黄糊翻拌均匀无颗粒
步骤7.
现在开始打发蛋白加入配方量中的30克糖
步骤8.
打蛋器高速打发至干性发泡，提起打蛋器带出的蛋白不倒即可
步骤9.
分三次把打发好的蛋白跟蛋黄糊混合
步骤10.
一定不可画圈搅拌会消泡，用翻拌或者切拌的手法
步骤11.
混合好的面糊装入纸杯8分满
步骤12.
放入预热好的烤箱里130度40分钟左右
步骤13.
出炉
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