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窍门配方

纸杯蛋糕
准备材料
2个鸡蛋全蛋打散,加入40g糖粉,打发
打发至蛋液发白膨胀,出现清晰纹路,画8不会快速消失,提起打蛋器有尖尖出现
用刮刀微微挡住,牛奶和提前融化好的黄油加入蛋液,快速搅拌
过滤面粉,搅拌均匀
倒入纸杯,8分满
预热烤箱。180度15~20分钟至表面金黄