香辣花甲

7.5分
96人已做过
一般 辣、香辣

配方

10种材料
花蛤 750克、鸡精 适量、老抽 适量、玉米油 100克、味极鲜酱油 适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量、葱 适量、干辣椒 4个、生姜 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先发一张成品图
步骤2.
盆里加点盐把花蛤洗干净。
步骤3.
焯水
步骤4.
用流水冲洗干净。
步骤5.
生姜、大蒜头、干辣椒切碎
步骤6.
将切好的辅料下油锅炒出香味。
步骤7.
把花蛤下油锅加入料酒、老抽、味极鲜酱油翻炒，
步骤8.
加入适量清水
步骤9.
放入豆瓣酱，鸡精，等卤收干，起锅。

窍门

油要多一点，更入味。味极鲜酱油

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香辣花甲
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香辣花甲
先发一张成品图
盆里加点盐把花蛤洗干净。
焯水
用流水冲洗干净。
生姜、大蒜头、干辣椒切碎
将切好的辅料下油锅炒出香味。
把花蛤下油锅加入料酒、老抽、味极鲜酱油翻炒，
加入适量清水
放入豆瓣酱，鸡精，等卤收干，起锅。