香煎小黄鱼

6.8分
91人已做过
一般 筷子

配方

10种材料
小黄鱼 、盐 适量、鸡精 适量、酱油 2勺、料酒 2勺、姜 半块、醋 2勺、蒜 5瓣、小米椒 2个、美人椒 3个

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小黄鱼9条，我老公一个人吃的量。姜，蒜切成沫，辣椒切好。小黄鱼加料酒和醋腌5一10分钟。
步骤2.
锅内倒油，放入一半姜，蒜，辣椒爆香。
步骤3.
小黄鱼放入锅内稍微煎下。
步骤4.
再鱼身上再撒上另一半姜，蒜，辣椒。
步骤5.
放入料酒，酱油，醋各两勺，糖一勺，以及盐适量。再放入一小碗水中火慢煮。中间用筷子小心给鱼翻边。
步骤6.
收汁加入适量鸡精盛盘。

窍门

因为小黄鱼肉质比较嫩，不要用锅铲翻，会碎掉，最好是用筷子小心翻。

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香煎小黄鱼
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香煎小黄鱼
小黄鱼9条，我老公一个人吃的量。姜，蒜切成沫，辣椒切好。小黄鱼加料酒和醋腌5一10分钟。
锅内倒油，放入一半姜，蒜，辣椒爆香。
小黄鱼放入锅内稍微煎下。
再鱼身上再撒上另一半姜，蒜，辣椒。
放入料酒，酱油，醋各两勺，糖一勺，以及盐适量。再放入一小碗水中火慢煮。中间用筷子小心给鱼翻边。
收汁加入适量鸡精盛盘。