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红烧排骨
一般
砂锅
步骤1.
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猪排过水焯一下，放入一片姜，一个八角，少许料酒！沸水煮2分钟，捞出备用
步骤2.
锅中放入少许色拉油，放入冰糖，熬成糖浆，记得小火
步骤3.
糖浆中放入焯好的排骨，炒至排骨上糖色！放入十三香，盐，继续翻炒
步骤4.
放入少许红烧酱油
步骤5.
放入料酒
步骤6.
加入凉水，让水超出排骨，小伙慢炖
步骤7.
待汤汁收干，加入味精，就可以出锅了
步骤8.
色香味……
烧好糖浆，防止放入排骨时油会溅到身上，可以先把火关掉，待油温降低，再放入排骨，也可以放在砂锅里炖，那样比较软烂，更适合老人和孩子
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