土豆片焖鸭

9.6分
115人已做过
困难

配方

10种材料
土豆 3个、鸭 500克、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、生抽 适量、耗油 适量、姜片 适量、料酒 适量、蒜瓣 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆去皮洗净。
步骤2.
先对半切开然后再切片。
步骤3.
鸭肉洗净，锅里放水放鸭肉。
步骤4.
放几片姜撒点料酒大火煮开焯水。
步骤5.
然后捞出来冲洗掉浮末控干水分。
步骤6.
姜片切丝，蒜瓣去皮拍碎。
步骤7.
锅里热油。
步骤8.
倒入土豆片小火煎会儿然后炒香。
步骤9.
再装出来。
步骤10.
洗干净锅，热油爆香蒜瓣姜丝。
步骤11.
倒入鸭爆炒几下。
步骤12.
加入适量的盐、生抽、鸡精、耗油翻炒均匀。
步骤13.
然后倒入没过鸭的清水，大火煮5分钟。
步骤14.
这时放入土豆片，盖上锅盖小火焖煮十分钟。
步骤15.
等到土豆熟了汤汁慢慢减少时即可关火。（留些汤汁吃起来更香）
步骤16.
装盘，开吃。

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土豆去皮洗净。
先对半切开然后再切片。
鸭肉洗净，锅里放水放鸭肉。
放几片姜撒点料酒大火煮开焯水。
然后捞出来冲洗掉浮末控干水分。
姜片切丝，蒜瓣去皮拍碎。
锅里热油。
倒入土豆片小火煎会儿然后炒香。
再装出来。
洗干净锅，热油爆香蒜瓣姜丝。
倒入鸭爆炒几下。
加入适量的盐、生抽、鸡精、耗油翻炒均匀。
然后倒入没过鸭的清水，大火煮5分钟。
这时放入土豆片，盖上锅盖小火焖煮十分钟。
等到土豆熟了汤汁慢慢减少时即可关火。（留些汤汁吃起来更香）
装盘，开吃。