五味杂尘

7.4分
104人已做过
一般

配方

8种材料
胡萝卜 1根、葱 适量、黄瓜 1根、火腿香肠也可 1根、鸡蛋 2枚、油 适量、酱油 适量、蚝油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜、黄瓜、火腿切丁；
步骤2.
鸡蛋打散，略放一点盐提鲜；
步骤3.
鸡蛋煎熟打成块；
步骤4.
油锅放油，先倒入胡萝卜丁（因胡萝卜不易熟，所以先放）
步骤5.
胡萝卜见软后倒入火腿丁翻炒；
步骤6.
当火腿丁均匀受热后倒入黄瓜丁；
步骤7.
当黄瓜丁受热均匀略有点变软（如喜欢吃清脆口的可不等黄瓜变软）倒入鸡蛋块；滴入适量蚝油和酱油（不喜酱油的可换成盐）翻炒均匀即可出锅盛盘。
步骤8.
装盘上桌。（喜欢脆口的可自行缩短每步烹饪时间）

窍门

鸡蛋液中可倒入少量凉白开，这样煎出来的鸡蛋色泽金黄，囗感鲜，量还多些！

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五味杂尘
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五味杂尘
胡萝卜、黄瓜、火腿切丁；
鸡蛋打散，略放一点盐提鲜；
鸡蛋煎熟打成块；
油锅放油，先倒入胡萝卜丁（因胡萝卜不易熟，所以先放）
胡萝卜见软后倒入火腿丁翻炒；
当火腿丁均匀受热后倒入黄瓜丁；
当黄瓜丁受热均匀略有点变软（如喜欢吃清脆口的可不等黄瓜变软）倒入鸡蛋块；滴入适量蚝油和酱油（不喜酱油的可换成盐）翻炒均匀即可出锅盛盘。
装盘上桌。（喜欢脆口的可自行缩短每步烹饪时间）