西红柿口蘑炖牛腩

9.6分
113人已做过
困难 炒锅、高压锅

配方

18种材料
西红柿 400、香菇 150、口蘑 200、牛腩 1000克、酱油我烧这个的酱油原汁酱油 适量、白兰地 适量、冰糖 适量、香菜 适量、蒜 适量、姜 适量、葱 适量、八角 适量、桂皮 适量、花椒 适量、菜籽油 适量、米酒 适量、香叶 、盐 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛腩洗净切好冷水下锅，煮沸5分钟
步骤2.
然后温水洗净捞起，用碗装好待用
步骤3.
准备葱（葱我只要葱白）姜，蒜，花椒，八角，香叶，桂皮，冰糖
步骤4.
锅里下油小火把上图盘子里的配料一起煸炒，炒出香味
步骤5.
然后把牛腩放下去炒
步骤6.
放米酒炒
步骤7.
放酱油继续炒
步骤8.
然后放白兰地炒香
步骤9.
西红柿划十字用水煮一下
步骤10.
剥皮
步骤11.
切好装碗里待用
步骤12.
锅里放油炒西红柿，炒起沙然后加水烧开
步骤13.
把炒好的牛腩倒到电高压锅里，把炒好的西红柿和汤一起倒进电高压锅里
步骤14.
按煮蹄筋的键煮就可以了
步骤15.
煮好了倒进炒锅里放盐收汁，待汤汁浓稠就可以出锅装碗了
步骤16.
装到碗里撒上香菜就可以吃了

窍门

牛腩一定要冷水下锅焯水，放白兰地烧牛肉会让牛肉更香更嫩，最后收汤一定要汤汁浓稠才好吃，不吃香菜的也可以不放，但是放了香菜的牛腩更香哦。我家是不吃鸡精味精的，喜欢吃这些的朋友可以加些

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西红柿口蘑炖牛腩
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西红柿口蘑炖牛腩
牛腩洗净切好冷水下锅，煮沸5分钟
然后温水洗净捞起，用碗装好待用
准备葱（葱我只要葱白）姜，蒜，花椒，八角，香叶，桂皮，冰糖
锅里下油小火把上图盘子里的配料一起煸炒，炒出香味
然后把牛腩放下去炒
放米酒炒
放酱油继续炒
然后放白兰地炒香
西红柿划十字用水煮一下
剥皮
切好装碗里待用
锅里放油炒西红柿，炒起沙然后加水烧开
把炒好的牛腩倒到电高压锅里，把炒好的西红柿和汤一起倒进电高压锅里
按煮蹄筋的键煮就可以了
煮好了倒进炒锅里放盐收汁，待汤汁浓稠就可以出锅装碗了
装到碗里撒上香菜就可以吃了