肉末鸡蛋羹

8.0分

117人已做过

一般牙签、保鲜膜儿童、儿童

鸡蛋 1个、温水 120ML、酱油适量、猪油少许、葱花少许、肉末适量

步骤1.

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鸡蛋一个

步骤2.

清水一小碗，这是土鸡蛋不大，根据鸡蛋大小加水。

步骤3.

鸡蛋打碗里搅碎

步骤4.

再加适量温水，一定要把鸡蛋液和温水搅均匀充分融合。再撇去浮沫。

步骤5.

加入一小坨猪油，没有合作不喜欢的可以不加，蒸好了放香油也可以。

步骤6.

盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，这样防止多余蒸汽进碗里。

步骤7.

上锅蒸，大火5分钟小火闷3分钟，如果蛋多时间要加长

步骤8.

好了起锅，揭开保鲜膜，撒上葱花

步骤9.

之前炒好的肉沫，没有或者不喜欢的可不加

步骤10.

淋上酱油，我用的是儿童拌饭酱油，专门蒸蛋。

鸡蛋里的浮沫要撇，水不能太多不然蒸出来很稀吃不了，先大火再转小伙闷，这样蒸出来鸡蛋羹很细腻像小布丁一样

包含此做法的食谱

儿童鸡蛋鸡蛋液土鸡蛋清水温水土鸡

窍门配方

肉末鸡蛋羹

鸡蛋一个

清水一小碗，这是土鸡蛋不大，根据鸡蛋大小加水。

鸡蛋打碗里搅碎

再加适量温水，一定要把鸡蛋液和温水搅均匀充分融合。再撇去浮沫。

加入一小坨猪油，没有合作不喜欢的可以不加，蒸好了放香油也可以。

盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，这样防止多余蒸汽进碗里。

上锅蒸，大火5分钟小火闷3分钟，如果蛋多时间要加长

好了起锅，揭开保鲜膜，撒上葱花

之前炒好的肉沫，没有或者不喜欢的可不加

淋上酱油，我用的是儿童拌饭酱油，专门蒸蛋。