疯狂肉夹馍

8.3分

105人已做过

难砂锅、筷子

羊肉 300克、生菜 150克、馍馍 2个、酱料 150克、老抽适量、生抽适量、香叶适量、葱姜适量、沙拉适量、料酒适量、红尖椒适量、八角桂皮适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

羊肉焯水去沫

步骤2.

砂锅加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、尖椒，热水没过羊肉

步骤3.

上灶，水烧开加入生抽、老抽、料酒，小火炖制80分钟

步骤4.

试用筷子戳一下，感受羊肉的软烂程度，戳穿即可

步骤5.

黄豆腐加热油熬制备用

步骤6.

圆生菜洗净切丝备用

步骤7.

馍馍蒸5分钟

步骤8.

馍馍用刀从中间分开，留下末端连接

步骤9.

用手将羊肉撕碎备用

步骤10.

按顺序先涂抹黄豆酱、在放入生菜、沙拉酱、羊肉

步骤11.

羊肉夹馍完美呈现

炖制好的羊肉用手撕碎口感更好，加入沙拉酱也使口感层次更为丰富；羊肉炖制费时可提前准备

包含此做法的食谱

砂锅黄豆黄豆酱沙拉酱生抽豆酱软烂

窍门配方

疯狂肉夹馍

羊肉焯水去沫

砂锅加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、尖椒，热水没过羊肉

上灶，水烧开加入生抽、老抽、料酒，小火炖制80分钟

试用筷子戳一下，感受羊肉的软烂程度，戳穿即可

黄豆腐加热油熬制备用

圆生菜洗净切丝备用

馍馍蒸5分钟

馍馍用刀从中间分开，留下末端连接

用手将羊肉撕碎备用

按顺序先涂抹黄豆酱、在放入生菜、沙拉酱、羊肉

羊肉夹馍完美呈现