肉夹馍

9.2分

121人已做过

困难砂锅

发面面团、卤肉

步骤1.

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卤肉原料：带皮五花肉，料酒，生抽，桂皮，肉蔻，花椒，八角，香叶，辣椒，姜，葱，冰糖各适量

步骤2.

先将五花肉放入加入葱，姜，花雕酒的开水里煮八成熟

步骤3.

取砂锅，加入料酒，生抽，桂皮，肉蔻，花椒，八角，香叶，辣椒，姜，葱，五花肉，冰糖，大火烧开，转小火炖制2个小时以上，

步骤4.

开始炖

步骤5.

2个多小时后加入盐，顿好的卤肉放入冰箱入味1个晚上

步骤6.

制作饼：将面发好

步骤7.

发好的面团排气后切成小剂子

步骤8.

制作成饼坯

步骤9.

入电饼铛烤制

步骤10.

烤好的饼

步骤11.

准备做肉夹馍

步骤12.

卤肉剁碎

步骤13.

尖椒剁碎

步骤14.

饼切开，加入生菜

步骤15.

加入剁碎的肉末及尖椒末

步骤16.

成品肉夹馍

包含此做法的食谱

砂锅带皮五花肉肉夹馍生抽肉末八角电饼铛烤

窍门配方

肉夹馍

卤肉原料：带皮五花肉，料酒，生抽，桂皮，肉蔻，花椒，八角，香叶，辣椒，姜，葱，冰糖各适量

先将五花肉放入加入葱，姜，花雕酒的开水里煮八成熟

取砂锅，加入料酒，生抽，桂皮，肉蔻，花椒，八角，香叶，辣椒，姜，葱，五花肉，冰糖，大火烧开，转小火炖制2个小时以上，

开始炖

2个多小时后加入盐，顿好的卤肉放入冰箱入味1个晚上

制作饼：将面发好

发好的面团排气后切成小剂子

制作成饼坯

入电饼铛烤制

烤好的饼

准备做肉夹馍

卤肉剁碎

尖椒剁碎

饼切开，加入生菜

加入剁碎的肉末及尖椒末

成品肉夹馍