肉夹馍

7.8分

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一般

五花肉、烧饼、香菜、青椒、盐、糖、香叶、葱姜蒜、酱油、桂皮、料酒

步骤1.

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五花肉切成方块。

步骤2.

把切好的五花肉焯水去血沫。

步骤3.

准备好葱、姜、蒜、大料、桂皮、香叶。

步骤4.

锅放底油，烧热后下入调料爆香，然后加入焯好水的五花肉，加水，放入盐、料酒、白糖、酱油调味。炖1小时左右，直至肉软烂。然后把炖好的肉切成小丁。

步骤5.

青椒洗净切丁。（生着切就行，不喜欢生吃的就焯下水。）

步骤6.

香菜切末。

步骤7.

把切好的肉丁、青椒丁、香菜末放在一起搅拌均匀，加些肉汤进去。

步骤8.

拿出一个烧饼，（买现成的就行了。）在中间横切一刀，不要切断。

步骤9.

把拌好的馅料夹到烧饼中间，即可食用。

包含此做法的食谱

白糖馅料青椒软烂桂皮香叶

窍门配方

肉夹馍

五花肉切成方块。

把切好的五花肉焯水去血沫。

准备好葱、姜、蒜、大料、桂皮、香叶。

锅放底油，烧热后下入调料爆香，然后加入焯好水的五花肉，加水，放入盐、料酒、白糖、酱油调味。炖1小时左右，直至肉软烂。然后把炖好的肉切成小丁。

青椒洗净切丁。（生着切就行，不喜欢生吃的就焯下水。）

香菜切末。

把切好的肉丁、青椒丁、香菜末放在一起搅拌均匀，加些肉汤进去。

拿出一个烧饼，（买现成的就行了。）在中间横切一刀，不要切断。

把拌好的馅料夹到烧饼中间，即可食用。