紫云派

6.1分
79人已做过
一般 筷子

配方

6种材料
糯米 少许、肉末 适量、紫薯馅 少许、豆腐皮 4片、油 适量、白糖 少许

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐皮我准备了4片，紫薯馅少许，生糯米泡发好，搅拌好的肉末。
步骤2.
用筷子将肉末抹平整，撒一层糯米，接着再铺一层紫薯馅，再撒一层糯米，最后再铺一层肉末。
步骤3.
将豆腐皮卷起后，两侧也要用豆腐皮包住，不然里面的馅都会掉出来，包好就准备蒸。
步骤4.
蒸好后，打开发现里面的馅很松散，所以还是用豆腐皮包起来，切成宽度合适的段，再摆放在盘里。

窍门

里面的馅蒸熟了也很松散，所以摆盘时一定要掌握好技巧，不然成不了型。

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紫云派
豆腐皮我准备了4片，紫薯馅少许，生糯米泡发好，搅拌好的肉末。
用筷子将肉末抹平整，撒一层糯米，接着再铺一层紫薯馅，再撒一层糯米，最后再铺一层肉末。
将豆腐皮卷起后，两侧也要用豆腐皮包住，不然里面的馅都会掉出来，包好就准备蒸。
蒸好后，打开发现里面的馅很松散，所以还是用豆腐皮包起来，切成宽度合适的段，再摆放在盘里。