蛋炒饭

6.3分

58人已做过

一般保鲜膜

鸡蛋两个、米饭一碗、火腿肠半根、葱一根、油豆干四片、青椒等适量、味极鲜适量、花生油适量

步骤1.

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隔夜米饭一碗，用保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏室一晚上，做出来的粒粒分明！葱，火腿肠，豆干，木耳，青椒等切碎备用。根据自己口味适当添加其他生疏

步骤2.

锅内倒入花生油，油温五六十度便可打入鸡蛋，改为中火，边炒边铲碎，然后大火鸡蛋上色，再中火加入火腿丁，豆干丁，木耳丁等，最后加入葱沫，倒入米饭。

步骤3.

米饭成粒后，加入一丢丢盐，主要是味极鲜/鱼卤鲜上色提鲜，继续翻炒盛出即可。

步骤4.

也可盛到碗内压实，倒扣到盘内。

包含此做法的食谱

花生油火鸡蛋火腿青椒木耳火鸡

窍门配方

蛋炒饭

隔夜米饭一碗，用保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏室一晚上，做出来的粒粒分明！葱，火腿肠，豆干，木耳，青椒等切碎备用。根据自己口味适当添加其他生疏

锅内倒入花生油，油温五六十度便可打入鸡蛋，改为中火，边炒边铲碎，然后大火鸡蛋上色，再中火加入火腿丁，豆干丁，木耳丁等，最后加入葱沫，倒入米饭。

米饭成粒后，加入一丢丢盐，主要是味极鲜/鱼卤鲜上色提鲜，继续翻炒盛出即可。

也可盛到碗内压实，倒扣到盘内。