腰果虾仁

6.9分
76人已做过
一般

配方

12种材料
胡萝卜 适量、黄瓜 一根、腰果 适量、海虾 一斤、盐 适量、油 适量、香油 适量、葱姜蒜末 适量、淀粉 适量、料酒 适量、醋 适量、鸡蛋清 一个

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
虾仁包皮挑虾线、准备一个碗打入一个蛋清里面加盐、料酒、淀粉打均匀倒入虾里、拌匀，上在到点油封存腌制一刻钟。然后用油炒七分熟（腰果要用油炸好亮凉）
步骤2.
配菜切好，黄瓜最好把里面瓤弄出！不然炒会出汤）
步骤3.
放油、放葱姜蒜末、炒出香味放料酒、放醋、糖、高汤、盐、烧开放入胡萝卜片。
步骤4.
炒半分钟放入提前炒好虾仁！
步骤5.
放入黄瓜、炒一分钟、适当勾点芡。
步骤6.
炒好后关火、放腰果、淋香油！美味出锅了！

窍门

炒这菜大火快炒！保证食材营养少流失！非常鲜美！

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腰果虾仁
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腰果虾仁
虾仁包皮挑虾线、准备一个碗打入一个蛋清里面加盐、料酒、淀粉打均匀倒入虾里、拌匀，上在到点油封存腌制一刻钟。然后用油炒七分熟（腰果要用油炸好亮凉）
配菜切好，黄瓜最好把里面瓤弄出！不然炒会出汤）
放油、放葱姜蒜末、炒出香味放料酒、放醋、糖、高汤、盐、烧开放入胡萝卜片。
炒半分钟放入提前炒好虾仁！
放入黄瓜、炒一分钟、适当勾点芡。
炒好后关火、放腰果、淋香油！美味出锅了！