秋葵炒鸡蛋

7.9分
115人已做过
一般

配方

8种材料
鸡蛋 3个、香菇 4个、秋葵 4个、小葱 2根、盐 少许、香油 几滴、胡椒粉 少许、白酒 几滴

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
小葱斜切段，秋葵切片，香菇洗净挤去水分，切成丁。
步骤3.
鸡蛋液打散后加入少许白酒和少半勺香油，少许盐搅拌均匀。
步骤4.
锅内放入油，油热倒入蛋液，炒至定型。
步骤5.
将炒好的鸡蛋盛出待用。
步骤6.
锅里再放少许油，小火煸香葱段。
步骤7.
放入秋葵，炒变色至更绿。
步骤8.
放入香菇丁，加少许盐，少许胡椒粉略炒。
步骤9.
放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可关火。
步骤10.
盛盘。

窍门

炒秋葵不要加水，大火爆炒变色即可。

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秋葵炒鸡蛋
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秋葵炒鸡蛋
准备食材。
小葱斜切段，秋葵切片，香菇洗净挤去水分，切成丁。
鸡蛋液打散后加入少许白酒和少半勺香油，少许盐搅拌均匀。
锅内放入油，油热倒入蛋液，炒至定型。
将炒好的鸡蛋盛出待用。
锅里再放少许油，小火煸香葱段。
放入秋葵，炒变色至更绿。
放入香菇丁，加少许盐，少许胡椒粉略炒。
放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可关火。
盛盘。