家常酱鲫鱼

8.3分

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难家常

鲫鱼、香菜、盐、老抽、生抽、郫县红油豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒

步骤1.

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鲫鱼剖去内脏，洗净

步骤2.

下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用

步骤3.

切好香菜、葱、姜、蒜

步骤4.

切好干辣椒，花椒备用

步骤5.

底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香

步骤6.

放入干辣椒段

步骤7.

倒入郫县红油豆瓣酱炒匀

步骤8.

倒些许生抽、老抽

步骤9.

将炸好的鱼放入

步骤10.

两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐

步骤11.

炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可

包含此做法的食谱

干辣椒炸好的鱼老抽生抽清水豆瓣鲫鱼

窍门配方

家常酱鲫鱼

鲫鱼剖去内脏，洗净

下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用

切好香菜、葱、姜、蒜

切好干辣椒，花椒备用

底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香

放入干辣椒段

倒入郫县红油豆瓣酱炒匀

倒些许生抽、老抽

将炸好的鱼放入

两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐

炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可