蜀香带鱼

7.8分
96人已做过
一般 红油味

配方

14种材料
带鱼 、细笋 、青椒 、盐 、熟芝麻 、白砂糖 、红油 、红辣椒 、姜 、醋 、胡椒粉 、花椒 、淀粉 、料酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：带鱼、细笋、青椒调味：盐、姜、料酒、淀粉、红辣椒、花椒、熟芝麻、白砂糖、醋、红油、胡椒粉。
步骤2.
带鱼洗净切段，用料酒、盐腌渍20分钟；细笋切条；青椒洗净切条、干辣椒切段。
步骤3.
笋段下入沸水锅中汆烫捞出沥干。
步骤4.
腌渍的带鱼拍上薄薄一层淀粉备用。
步骤5.
油锅烧至七成热，放入带鱼炸制。
步骤6.
至金黄色、熟透，捞出控油。
步骤7.
锅内放姜片、蒜片炒香，再放入干辣椒、花椒粒。
步骤8.
下入青椒、带鱼、笋条翻炒。
步骤9.
加入白糖1勺、胡椒粉1勺、醋1勺、红油少许炒匀，撒熟芝麻即可。

相关专题

包含此做法的食谱

芝麻 红辣椒 干辣椒 花椒粒 白糖 胡椒 青椒

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 蒜香带鱼做法大全

蜀香带鱼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

蜀香带鱼
材料：带鱼、细笋、青椒调味：盐、姜、料酒、淀粉、红辣椒、花椒、熟芝麻、白砂糖、醋、红油、胡椒粉。
带鱼洗净切段，用料酒、盐腌渍20分钟；细笋切条；青椒洗净切条、干辣椒切段。
笋段下入沸水锅中汆烫捞出沥干。
腌渍的带鱼拍上薄薄一层淀粉备用。
油锅烧至七成热，放入带鱼炸制。
至金黄色、熟透，捞出控油。
锅内放姜片、蒜片炒香，再放入干辣椒、花椒粒。
下入青椒、带鱼、笋条翻炒。
加入白糖1勺、胡椒粉1勺、醋1勺、红油少许炒匀，撒熟芝麻即可。