蒜泥黄瓜

7.1分
89人已做过
一般

配方

6种材料
黄瓜 一根、蒜 、鸡精 、麻油 、白糖 、米醋

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄瓜洗净去皮（可不去），大蒜。
步骤2.
用刀横着把黄瓜拍成散烂状。
步骤3.
把刀倾斜将黄瓜片成斜块。
步骤4.
黄瓜加盐稍腌制10-20分钟。
步骤5.
将大蒜捣成蒜泥。
步骤6.
把腌制黄瓜渗出的一点水倒掉。
步骤7.
加入蒜泥。
步骤8.
放人适量的白糖、米醋、麻油、鸡精，拌匀即可。

窍门
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。这道菜放醋的量一定要掌握好，太酸就不好吃了。

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蒜泥黄瓜
黄瓜洗净去皮（可不去），大蒜。
用刀横着把黄瓜拍成散烂状。
把刀倾斜将黄瓜片成斜块。
黄瓜加盐稍腌制10-20分钟。
将大蒜捣成蒜泥。
把腌制黄瓜渗出的一点水倒掉。
加入蒜泥。
放人适量的白糖、米醋、麻油、鸡精，拌匀即可。