鱼米花

7.8分
108人已做过
一般 打蛋器

配方

9种材料
鸡蛋 一个、面包糠 、鱼肉 半片、盐 、白胡椒粉 、蒸鱼豉油 、白酒 、淀粉 一大勺、料酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料集合。
步骤2.
将黑鱼片切成小方块。
步骤3.
然后加入蒸鱼豉油，料酒，白酒，白胡椒粉，盐少许，拌匀腌制一会。
步骤4.
一个鸡蛋打散后加入适量淀粉。
步骤5.
用打蛋器搅打均匀，粘稠一些最好。
步骤6.
把腌制好的黑鱼块倒进鸡蛋淀粉糊，拌匀。
步骤7.
然后再将包裹淀粉糊的鱼块，一个一个的放在面包糠上，晃动着让鱼块被再次包裹。
步骤8.
小火，油温就可放入炸制，要一直用小火，否则面包糠易焦。
步骤9.
炸至颜色稍有些发黄，即可捞出控油。

窍门

我的整个步骤是：先将鱼头豆腐汤煮上---炸鱼米花---最后炒蒜香黑鱼片，中间还拍了个黄瓜，时间合理搭配，营养合理搭配，口感也要合理搭配。

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原料集合。
将黑鱼片切成小方块。
然后加入蒸鱼豉油，料酒，白酒，白胡椒粉，盐少许，拌匀腌制一会。
一个鸡蛋打散后加入适量淀粉。
用打蛋器搅打均匀，粘稠一些最好。
把腌制好的黑鱼块倒进鸡蛋淀粉糊，拌匀。
然后再将包裹淀粉糊的鱼块，一个一个的放在面包糠上，晃动着让鱼块被再次包裹。
小火，油温就可放入炸制，要一直用小火，否则面包糠易焦。
炸至颜色稍有些发黄，即可捞出控油。