百变鱼米花

8.0分
110人已做过
一般

配方

9种材料
蛋黄 三个、蛋白 两个、2整片 、1碗 、半碗 、15勺 、34勺 、12勺 、三勺

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鱼切成小块，不要太小了。
步骤2.
放入料酒，胡椒粉，盐鸡蛋清腌制20分钟。
步骤3.
加入玉米粉，抓匀。没有玉米粉，淀粉也行。
步骤4.
在面包碎里面放一半的椰碎，另一半椰碎放入鱼块里。搅拌均匀。
步骤5.
准备好鸡蛋黄，搅拌。将鱼块均匀的占蛋黄，然后裹上面包碎。一定裹得慢慢的哦。
步骤6.
放油。家里有个专门炸东西的锅，可实在太费油了。最后还是决定用这个小锅，但是就得自己控制好油温了。油热了就可以放鱼了。整个过程要小火。
步骤7.
鱼块下锅很容易变颜色，主要是椰碎特别容易胡，所以看变了金色，马上拿出来，放在铺了吸油纸的盘子上待凉。再下锅，两次就可以了。鱼比较容易熟。不确定就尝一块。呵呵。
步骤8.
炸好的鱼块，如果不配酱，就可以开始时多方些盐。
步骤9.
配上你喜欢的酱料，让它任意变身。

窍门

家里有些奶油，绝对是喜欢甜口同志的最佳选择，但比较肥哈。番茄酱，经典搭。柠檬，去油腻，比较健康，味道也不错。我的最爱是酸梅酱。

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将鱼切成小块，不要太小了。
放入料酒，胡椒粉，盐鸡蛋清腌制20分钟。
加入玉米粉，抓匀。没有玉米粉，淀粉也行。
在面包碎里面放一半的椰碎，另一半椰碎放入鱼块里。搅拌均匀。
准备好鸡蛋黄，搅拌。将鱼块均匀的占蛋黄，然后裹上面包碎。一定裹得慢慢的哦。
放油。家里有个专门炸东西的锅，可实在太费油了。最后还是决定用这个小锅，但是就得自己控制好油温了。油热了就可以放鱼了。整个过程要小火。
鱼块下锅很容易变颜色，主要是椰碎特别容易胡，所以看变了金色，马上拿出来，放在铺了吸油纸的盘子上待凉。再下锅，两次就可以了。鱼比较容易熟。不确定就尝一块。呵呵。
炸好的鱼块，如果不配酱，就可以开始时多方些盐。
配上你喜欢的酱料，让它任意变身。