糖醋排骨

6.8分

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一般糖醋

小排、盐、老陈醋、黄豆酱油、味精、冰糖、姜

步骤1.

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排骨焯水后煮20分钟.肉汤留小半碗

步骤2.

用两汤匙酱油，两汤匙醋和姜片腌渍十分钟

步骤3.

腌好的排骨用清水冲洗，然后沥干水分，锅里放少许油煎到两面黄（也可以不冲洗直接煎）

步骤4.

煎好的排骨起锅，锅里留少许油，放入冰糖熬化，加入腌排骨的酱油醋汁

步骤5.

排骨倒入锅里，加入留着的半碗肉汤（也可以是清水），加入盐和味精，小火焖十分钟，大火收汁

步骤6.

起锅时加入适量的葱花和芝麻（其实可以不加，为了好看，我加了一点）

1酱油可以是黄豆酱油，也可以是老抽，那样容易上色，实在没有也可以用生抽，只是颜色没那么黄 2有白糖的最好用白糖，两汤匙就够了，家里没有白糖了，所以我用的冰糖

包含此做法的食谱

芝麻十分钟腌排骨酱油味精葱花

窍门配方

糖醋排骨

排骨焯水后煮20分钟.肉汤留小半碗

用两汤匙酱油，两汤匙醋和姜片腌渍十分钟

腌好的排骨用清水冲洗，然后沥干水分，锅里放少许油煎到两面黄（也可以不冲洗直接煎）

煎好的排骨起锅，锅里留少许油，放入冰糖熬化，加入腌排骨的酱油醋汁

排骨倒入锅里，加入留着的半碗肉汤（也可以是清水），加入盐和味精，小火焖十分钟，大火收汁

起锅时加入适量的葱花和芝麻（其实可以不加，为了好看，我加了一点）