酸辣海带丝

6.8分

106人已做过

一般酸、辣、酸辣

海带丝半斤、鲜小米辣椒 4个、盐适量、生抽 1小汤勺、花椒粒 1小撮、陈醋 1大汤勺、蒜头 2瓣

步骤1.

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我买的盐渍海带丝，所以要提前泡去盐分并充分胀发。市售的有泡好的淡海带丝更方便

步骤2.

蒜头，辣椒(也可用干尖椒)，花椒粒备好

步骤3.

热锅凉油，蒜粒，辣椒粒，花椒粒同时下锅爆香

步骤4.

加入海带丝中火(火大容易糊锅)慢慢煸炒至稍变软

步骤5.

贴锅边一圈淋入一大汤勺陈醋，继续炒，会看到海带丝慢慢色了

步骤6.

再加入1小汤勺的生抽，翻炒均匀，加盐适量(生抽和醋都有咸味，盐要少放)，最后加点清水帮助调料融化，好了起锅装盘了

海带丝炒制前面几步一定不要加水(加水会变硬口感不好），起锅前才加点水润一下就好，上面的每一样调料都不可少，少了味道没那么好哦，喜欢的亲收藏吧！

包含此做法的食谱

海带海带丝花椒粒蒜头生抽清水

窍门配方

酸辣海带丝

我买的盐渍海带丝，所以要提前泡去盐分并充分胀发。市售的有泡好的淡海带丝更方便

蒜头，辣椒(也可用干尖椒)，花椒粒备好

热锅凉油，蒜粒，辣椒粒，花椒粒同时下锅爆香

加入海带丝中火(火大容易糊锅)慢慢煸炒至稍变软

贴锅边一圈淋入一大汤勺陈醋，继续炒，会看到海带丝慢慢色了

再加入1小汤勺的生抽，翻炒均匀，加盐适量(生抽和醋都有咸味，盐要少放)，最后加点清水帮助调料融化，好了起锅装盘了