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窍门配方

蛋白小饼干
鸭蛋取蛋清(我是做蛋挞剩的),与一个全鸡蛋放在一个无水份的盘里
把面粉,糖称好,原材料就这三样
把蛋白与鸡蛋用电动打蛋器打混合,然后分三次加入白糖搅打,打至提起滴落不会马上消失纹路就可以了
面粉与泡打粉混合过筛进蛋白糊
翻炒伴均匀
把拌匀的面粉装进表花袋
通过小表花嘴挤出1Cm的小小面团放在烤盘里
预热烤箱,放到中层,上下火170度,烤15分钟左右,烤至表面金黄色,注意观察
香脆香脆脆的