鱼香肉丝

8.1分
832人已做过
小玉厨房
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:里脊肉、胡萝卜、红椒、白糖，步骤:1.里脊肉切丝，加淀粉，料酒腌制10 2.洋葱切丝，姜切丝，大蒜切丝。 3.生抽，陈醋，番茄酱，白糖，料酒。 4.坐锅烧热下油炒散肉丝。
10分钟以内 一般 家常、鱼香

配方

17种材料
里脊肉 250克、干木耳 10朵、胡萝卜 半节、红椒 一个、油 适量、醋 1勺、白糖 2克、料酒 适量、番茄酱 适量、豆瓣酱 2勺、生抽 适量、盐 1克、大蒜 2瓣、十三香 适量、淀粉 5克、胡椒粉 适量、姜 一块

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
里脊肉切丝，加淀粉，料酒腌制10分钟。干木耳泡发后洗净切丝。胡萝卜切丝，红椒切丝。
步骤2.
洋葱切丝，姜切丝，大蒜切丝。
步骤3.
生抽，陈醋，番茄酱，白糖，料酒。十三香，豆瓣酱。胡椒粉，淀粉。兑成汁。
步骤4.
坐锅烧热下油炒散肉丝。
步骤5.
变色后马上捞出待用。
步骤6.
将就底油炒香洋葱大蒜姜。
步骤7.
放红椒丝和胡萝卜丝炒均匀。
步骤8.
炒软后加木耳丝一起翻炒2分钟。
步骤9.
2分钟后加肉丝下去翻炒20秒。
步骤10.
马上均匀的倒入兑好的鱼香汁。翻炒10秒即可。

窍门

肉放冰箱冻过更好切。里面的调味料可以随自己喜欢添加，我喜欢吃陈醋的味道，所以放的有点多。喜欢吃辣的就把豆瓣酱改成辣椒酱。炒肉丝的过程一定要快，不然肉很快柴的。

相关专题

包含此做法的食谱

延缓衰老 降血糖 促发育 夏季食谱 胡萝卜丝 木耳丝 番茄

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 鱼香肉丝的做法大全

鱼香肉丝
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

鱼香肉丝
里脊肉切丝，加淀粉，料酒腌制10分钟。干木耳泡发后洗净切丝。胡萝卜切丝，红椒切丝。
洋葱切丝，姜切丝，大蒜切丝。
生抽，陈醋，番茄酱，白糖，料酒。十三香，豆瓣酱。胡椒粉，淀粉。兑成汁。
坐锅烧热下油炒散肉丝。
变色后马上捞出待用。
将就底油炒香洋葱大蒜姜。
放红椒丝和胡萝卜丝炒均匀。
炒软后加木耳丝一起翻炒2分钟。
2分钟后加肉丝下去翻炒20秒。
马上均匀的倒入兑好的鱼香汁。翻炒10秒即可。