白灼生菜

8.1分
120人已做过
难 清淡

配方

3种材料
生菜 一棵、油盐糖 适量、生抽蒸鱼豉油 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
生菜洗净沥干水分；
步骤2.
葱白切丝，干辣椒剪成丝；
步骤3.
调汁：一勺生抽一勺蒸鱼豉油半勺糖适量盐加适量白开水调匀备用；
步骤4.
锅里加适量水烧开，水里滴点油和盐；
步骤5.
把生菜放入开水中焯一下，正反面各烫一下。这个过程根据个人喜欢，想吃爽脆的焯20秒钟就可出锅。
步骤6.
焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控净水；
步骤7.
生菜摆入盘中，在上面铺上葱丝辣椒丝；
步骤8.
锅内放适量油烧至七成热；
步骤9.
将热油均匀浇在生菜上面；
步骤10.
将调味料均匀淋入盘中即可。
步骤11.
成品 口味清淡色泽亮绿的白灼生菜

窍门

1在滚水内加少许生油和盐，生菜的色泽会更油润青绿。 2 加入些许白糖，会令蔬菜更加的鲜甜，喜欢酸味的也可以加点醋。3 生菜上还可以放些姜丝，因为孩子不喜欢姜的味道我没放。

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白灼生菜
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白灼生菜
生菜洗净沥干水分；
葱白切丝，干辣椒剪成丝；
调汁：一勺生抽一勺蒸鱼豉油半勺糖适量盐加适量白开水调匀备用；
锅里加适量水烧开，水里滴点油和盐；
把生菜放入开水中焯一下，正反面各烫一下。这个过程根据个人喜欢，想吃爽脆的焯20秒钟就可出锅。
焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控净水；
生菜摆入盘中，在上面铺上葱丝辣椒丝；
锅内放适量油烧至七成热；
将热油均匀浇在生菜上面；
将调味料均匀淋入盘中即可。
成品 口味清淡色泽亮绿的白灼生菜