炸酱面

8.1分
96人已做过
一般

配方

13种材料
五花肉 、胡萝卜 、香菇 、面条 、黄瓜 、老抽 、香油 、蒜瓣 、味精 、白糖 、豆瓣酱 、酱油 、料酒

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料图。猪肉分肥瘦分别切成小丁，香菇切小丁，蒜瓣备用（忘拍）。胡萝卜和黄瓜切丝。
步骤2.
锅内不放油，肥肉下锅中小火烧。
步骤3.
直至熬出大部分油。
步骤4.
倒去多余的油，只留适量，加瘦肉蒜瓣炒。
步骤5.
加适量生抽、料油炒。
步骤6.
加适量豆瓣酱、白糖、老抽稍炒后，加少量水烧。
步骤7.
烧至水份变少时，加香菇炒至熟。
步骤8.
加香油，少量味精即做好猪肉香菇炸酱。
步骤9.
锅内水开后，入面条，加一点盐，煮熟。
步骤10.
面条过凉水，再用冷开水过一遍，胡萝卜可焯下水，也可不焯。在面条上放上黄瓜丝和胡萝卜丝，放上炸酱即可开吃，吃时拌匀。

相关专题

包含此做法的食谱

胡萝卜丝 黄瓜切丝 白糖 炸酱 肥肉 猪肉香菇

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 炸酱面的做法大全

炸酱面
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

炸酱面
原料图。猪肉分肥瘦分别切成小丁，香菇切小丁，蒜瓣备用（忘拍）。胡萝卜和黄瓜切丝。
锅内不放油，肥肉下锅中小火烧。
直至熬出大部分油。
倒去多余的油，只留适量，加瘦肉蒜瓣炒。
加适量生抽、料油炒。
加适量豆瓣酱、白糖、老抽稍炒后，加少量水烧。
烧至水份变少时，加香菇炒至熟。
加香油，少量味精即做好猪肉香菇炸酱。
锅内水开后，入面条，加一点盐，煮熟。
面条过凉水，再用冷开水过一遍，胡萝卜可焯下水，也可不焯。在面条上放上黄瓜丝和胡萝卜丝，放上炸酱即可开吃，吃时拌匀。