拍黄瓜

7.3分
83人已做过
一般 红油味

配方

8种材料
西红柿 、黄瓜 、盐 、鸡精 、红油 、白糖 、醋 、蒜

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：黄瓜西红柿醋大蒜红油盐白糖鸡精
步骤2.
做法：把大蒜去皮捣成蒜泥，西红柿切成条
步骤3.
把黄瓜洗净，用刀背拍酥、切段；
步骤4.
用蒜泥和盐醋鸡精调成汁
步骤5.
把拍酥的黄瓜和西红柿装在盆里，加白糖拌均匀腌制一会
步骤6.
倒入调好的汁，拌均匀
步骤7.
加红油拌均匀，装盘
步骤8.
在炎热的夏日里，清爽的拍黄瓜总是会成为最受欢迎的

窍门
拍酥的黄瓜一定的先加白糖腌制一会，这样黄瓜脆，和西红柿的味道也融合在一起了，拍碎的黄瓜表面凹凸不平磨擦力大，这就增大腌渍料的附着而更加入味（而切片表面过于光滑)不容易入味。不吃辣椒的可以不放红油，可以放点香油

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拍黄瓜
材料：黄瓜西红柿醋大蒜红油盐白糖鸡精
做法：把大蒜去皮捣成蒜泥，西红柿切成条
把黄瓜洗净，用刀背拍酥、切段；
用蒜泥和盐醋鸡精调成汁
把拍酥的黄瓜和西红柿装在盆里，加白糖拌均匀腌制一会
倒入调好的汁，拌均匀
加红油拌均匀，装盘
在炎热的夏日里，清爽的拍黄瓜总是会成为最受欢迎的