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白灼秋葵
一般
步骤1.
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秋葵浸泡洗净，切去根部
步骤2.
锅中加入适量水烧开，加入少许盐，油，放入秋葵焯熟
步骤3.
秋葵捞出后用纯净水过凉切成条，码放盘中，红辣椒切碎，蒜切末摆放在秋葵上面，淋入适量蒸鱼豉油，撒上少许盐
步骤4.
锅中加入适量油，加几粒花椒粒和大料烧开
步骤5.
捞出花椒粒和大料将热油淋在秋葵上即可
秋葵内有许多粘液，先焯水后在切开可以避免营养流失，加入少许盐和油焯水可以保持秋葵翠绿的颜色。
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