红烧肉

7.4分

91人已做过

一般

土豆 2个、五花肉 1块、香叶适量、冰糖适量、陈皮适量、姜适量、葱适量、八角 5个、桂皮适量、花椒适量

步骤1.

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整块肉放入锅内掉水，水没过五花肉，放姜片、适量料酒

步骤2.

五花肉下锅水开后，去血水，去浮沫，待水开时捞出五花肉

步骤3.

加入八角、香叶、桂皮、陈皮、料酒、生抽腌制5分钟

步骤4.

油锅预热，待油7分熟，将皮煎至酥脆

步骤5.

加入水没过五花肉，加入八角、花椒、香叶、陈皮、冰糖，姜片、葱段、倒入花雕酒和红烧酱油，文火慢炖

步骤6.

待汤汁收至一半时放入土豆一起焖（按个人喜好加配料（土豆），可不加

步骤7.

待汤汁欲见底时关火出锅

步骤8.

出锅摆盘

包含此做法的食谱

陈皮生抽摆盘个人红烧八角

窍门配方

红烧肉

整块肉放入锅内掉水，水没过五花肉，放姜片、适量料酒

五花肉下锅水开后，去血水，去浮沫，待水开时捞出五花肉

加入八角、香叶、桂皮、陈皮、料酒、生抽腌制5分钟

油锅预热，待油7分熟，将皮煎至酥脆

加入水没过五花肉，加入八角、花椒、香叶、陈皮、冰糖，姜片、葱段、倒入花雕酒和红烧酱油，文火慢炖

待汤汁收至一半时放入土豆一起焖（按个人喜好加配料（土豆），可不加

待汤汁欲见底时关火出锅

出锅摆盘