魔芋泡菜

7.9分

112人已做过

一般

瘦肉少许、魔芋豆腐 300g、泡菜 200g、盐少许、生抽适量、香油少许、大蒜适量、剁椒适量

步骤1.

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准备好所需的食材

步骤2.

魔芋豆腐切条，泡菜切条（楼主刀功为零，献丑了），瘦肉切肉末，大蒜切碎，小泡椒切碎，备用

步骤3.

热锅下油，放入蒜末，小泡椒和肉末，翻炒

步骤4.

炒出香气，肉末变色

步骤5.

加入魔芋条，翻炒

步骤6.

撒适量的盐（魔芋没有咸味，但泡菜有，所以先给魔芋加味儿），翻炒

步骤7.

加入泡菜，翻炒

步骤8.

翻炒几次后，加入剁椒（依个人口味，可不加）和适量生抽

步骤9.

翻炒，点少量香油后继续翻炒几下即可

步骤10.

装盘(*´˘`*)♡"

我买的是比较老的魔芋豆腐，这样弹劲足，这种比较老的魔芋豆腐就不用提前用开水煮一下了，老魔芋的碱味比较重，不习惯的友友可以先用水泡一会儿。魔芋下锅后一定要加盐，不然泡菜下锅了加的话，泡菜会非常咸，剁椒调节辣味，依个人口味加量。最后，全程大火翻炒，不要炒太久，不要加水，魔芋豆腐自己晖出水

包含此做法的食谱

小泡椒魔芋豆腐蒜末香油泡椒魔芋

窍门配方

魔芋泡菜

准备好所需的食材

魔芋豆腐切条，泡菜切条（楼主刀功为零，献丑了），瘦肉切肉末，大蒜切碎，小泡椒切碎，备用

热锅下油，放入蒜末，小泡椒和肉末，翻炒

炒出香气，肉末变色

加入魔芋条，翻炒

撒适量的盐（魔芋没有咸味，但泡菜有，所以先给魔芋加味儿），翻炒

加入泡菜，翻炒

翻炒几次后，加入剁椒（依个人口味，可不加）和适量生抽

翻炒，点少量香油后继续翻炒几下即可

装盘(*´˘`*)♡"