啤酒炖鹌鹑蛋

6.4分

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一般炒锅

啤酒一听、鹌鹑蛋 500g、生抽一勺、冰糖两块、干辣椒两个、料酒一勺、八角适量、桂皮一小块、红烧酱油一勺半、香叶两片、姜片适量、葱段适量、盐一小勺

步骤1.

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鹌鹑蛋煮熟，剥掉皮，冲洗干净，将每个鹌鹑蛋都划四刀，不要划透，主要为了入味

步骤2.

炒锅留底油，煸炒一下鹌鹑蛋

步骤3.

炒至鹌鹑蛋表皮金黄，倒入一听啤酒，红烧酱油，生抽，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖，盐，料酒，葱段，姜片

步骤4.

小火炖十分钟，改大火收汁

步骤5.

出锅撒上白芝麻，葱花

包含此做法的食谱

芝麻干辣椒十分钟生抽红烧八角啤酒

窍门配方

啤酒炖鹌鹑蛋

鹌鹑蛋煮熟，剥掉皮，冲洗干净，将每个鹌鹑蛋都划四刀，不要划透，主要为了入味

炒锅留底油，煸炒一下鹌鹑蛋

炒至鹌鹑蛋表皮金黄，倒入一听啤酒，红烧酱油，生抽，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖，盐，料酒，葱段，姜片

小火炖十分钟，改大火收汁

出锅撒上白芝麻，葱花