番茄炒鸡蛋

7.2分
100人已做过
一般 酸甜、红油味

配方

8种材料
鸡蛋 2个、大番茄 1个、油 适量、水淀粉 少许、番茄沙司 适量、盐适 适量、白糖 适量、醋 少许

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将番茄底部和头部用刀划上十字刀，烧开水把番茄汤一下，捞出把皮扒去。
步骤2.
切开两半，去顶部硬心。
步骤3.
把番茄肉切成角块。
步骤4.
用少许水淀粉倒入打散的鸡蛋里，然后加入少许的盐调底味打匀。
步骤5.
把锅烧至冒烟关火，放油，油要多一点点，把锅润一下，倒入蛋液快速划散，然后开小火把蛋炒至刚熟盛起。
步骤6.
小火直接放油倒入适量番茄沙司炒至出红油溅入少许白醋加入番茄，放入少许盐，糖要放稍微多一点放因为这菜是酸甜口的，待番茄稍微炒出水份加入刚熟的鸡蛋开大火炒匀淋入包尾油出锅。
步骤7.
酸甜适口的番茄炒蛋做好，小伙伴们快来尝尝吧。

窍门

鸡蛋液里调入水淀粉是使鸡蛋炒出来更嫩滑

相关专题

包含此做法的食谱

番茄汤 番茄 蛋液 红油 酸甜 沙司 熟的鸡蛋

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 番茄炒鸡蛋的做法大全

番茄炒鸡蛋
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

番茄炒鸡蛋
先将番茄底部和头部用刀划上十字刀，烧开水把番茄汤一下，捞出把皮扒去。
切开两半，去顶部硬心。
把番茄肉切成角块。
用少许水淀粉倒入打散的鸡蛋里，然后加入少许的盐调底味打匀。
把锅烧至冒烟关火，放油，油要多一点点，把锅润一下，倒入蛋液快速划散，然后开小火把蛋炒至刚熟盛起。
小火直接放油倒入适量番茄沙司炒至出红油溅入少许白醋加入番茄，放入少许盐，糖要放稍微多一点放因为这菜是酸甜口的，待番茄稍微炒出水份加入刚熟的鸡蛋开大火炒匀淋入包尾油出锅。
酸甜适口的番茄炒蛋做好，小伙伴们快来尝尝吧。