凉拌苦瓜虾仁

6.6分
66人已做过
一般 苦

配方

9种材料
苦瓜 1根、虾仁 50g、鱼棒 1根、盐 、香油 几滴、红椒 10g、味精 若干、蒜 半头、蚝油 半茶匙

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苦瓜洗干净后切成4半，去掉里面的白瓤后用勺子把苦瓜那白色的东东刮去。
步骤2.
斜刀切丝，用冰水镇上。这个步骤就是给苦瓜去苦的步骤啦。冰镇过的苦瓜不但不苦而且还很脆哦。
步骤3.
冰镇苦瓜的时候我们准备配料。红椒和鱼棒都切丝。虾仁有水焯一下。大蒜切末或者弄成蒜泥。
步骤4.
把苦瓜从冰水中捞出，控出多余水分。再把所有的材料放在一块，放入准备好的蚝油，香油，盐和味精，用手抓匀就可使用啦。
步骤5.
上菜，真的不苦哦，而且特别脆呢。

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凉拌苦瓜虾仁
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凉拌苦瓜虾仁
苦瓜洗干净后切成4半，去掉里面的白瓤后用勺子把苦瓜那白色的东东刮去。
斜刀切丝，用冰水镇上。这个步骤就是给苦瓜去苦的步骤啦。冰镇过的苦瓜不但不苦而且还很脆哦。
冰镇苦瓜的时候我们准备配料。红椒和鱼棒都切丝。虾仁有水焯一下。大蒜切末或者弄成蒜泥。
把苦瓜从冰水中捞出，控出多余水分。再把所有的材料放在一块，放入准备好的蚝油，香油，盐和味精，用手抓匀就可使用啦。
上菜，真的不苦哦，而且特别脆呢。