香辣凉拌藕片

7.8分

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一般辣、香辣

莲藕、胡萝卜、木耳、花椒、辣椒粉、干红辣椒、酱油、盐、醋、芝麻油、白糖、花生油

步骤1.

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木耳水发

步骤2.

胡萝卜和莲藕（去皮）切薄片，水发好的木耳撕成小朵

步骤3.

备好调味料：辣椒粉、干红辣椒、芝麻油、酱油、醋、盐、白糖、花椒、花生油等

步骤4.

酱油、醋、芝麻油、白糖、盐各适量调成汁

步骤5.

锅中加水加几滴油烧开，将以上菜放入煮至藕片透明

步骤6.

将煮好的菜迅速放在冰水中浸泡2--3min

步骤7.

锅中放少许花生油烧热放入花椒炒熟，关火稍等一会儿将辣椒粉和干红辣椒放入，调出香辣油。

步骤8.

将浸泡好的菜菜码盘，

步骤9.

将以上汤汁和香辣油倒入盘中，搅拌均匀即可食用

包含此做法的食谱

芝麻红辣椒芝麻油麻油白糖干红上汤

窍门配方

香辣凉拌藕片

木耳水发

胡萝卜和莲藕（去皮）切薄片，水发好的木耳撕成小朵

备好调味料：辣椒粉、干红辣椒、芝麻油、酱油、醋、盐、白糖、花椒、花生油等

酱油、醋、芝麻油、白糖、盐各适量调成汁

锅中加水加几滴油烧开，将以上菜放入煮至藕片透明

将煮好的菜迅速放在冰水中浸泡2--3min

锅中放少许花生油烧热放入花椒炒熟，关火稍等一会儿将辣椒粉和干红辣椒放入，调出香辣油。

将浸泡好的菜菜码盘，

将以上汤汁和香辣油倒入盘中，搅拌均匀即可食用