贝尖炒苦瓜

7.0分
86人已做过
一般 苦

配方

5种材料
苦瓜 、干贝尖 、盐 、水淀粉 、葱碎

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
贝尖提前泡发，洗净去到泥沙。
步骤2.
苦瓜洗净去掉瓤和籽。
步骤3.
把苦瓜切成片。
步骤4.
锅中放水烧开加入盐和几滴油，把苦瓜片焯水捞出。
步骤5.
锅中放油，爆香葱碎。
步骤6.
下入沥水的贝尖煸炒。
步骤7.
下入焯水的苦瓜片继续煸炒均匀。
步骤8.
芶入薄芡，加入盐调味即可。

窍门

贝尖最好先焯水，不易煸炒时间过长，炒老了就咬不动了。

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贝尖炒苦瓜
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贝尖炒苦瓜
贝尖提前泡发，洗净去到泥沙。
苦瓜洗净去掉瓤和籽。
把苦瓜切成片。
锅中放水烧开加入盐和几滴油，把苦瓜片焯水捞出。
锅中放油，爆香葱碎。
下入沥水的贝尖煸炒。
下入焯水的苦瓜片继续煸炒均匀。
芶入薄芡，加入盐调味即可。