双色咖喱豆腐

7.7分
105人已做过
一般 咖喱味

配方

14种材料
青椒 四个、咖喱 一小块、水淀粉 少许、食盐 适量、花椒粉 少许、鸡精 少许、生抽 适量、糖 适量、料酒 适量、羊血 500克、醋 少许、葱姜蒜 适量、豆腐 一块、胡萝卜 一根

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好葱姜蒜备用
步骤2.
胡萝卜切滚刀片
步骤3.
豆腐打成豆腐片，用水浸泡十分钟，这样豆腐的涩味就没有了。
步骤4.
青椒斜刀备用，我用的是尖椒，因为这样够味
步骤5.
炸锅
步骤6.
放入羊血，炒至变色，放入料酒（去膳味）然后，滴入少许香醋，炒热后入生抽，上色
步骤7.
加入豆腐，轻轻翻炒，然后放入咖喱块，花椒粉。
步骤8.
豆腐变色后加入胡萝卜，少加一点水炖至入味
步骤9.
最后加入青椒，倒入水淀粉，鸡精白糖，收汁出锅，齐啦。

窍门

这道菜，非常的入味，羊血的鲜，豆腐的嫩，胡萝卜的脆。亲们，快来试试吧！
大家注意了，豆腐下锅以后，不要大动作，要用铲子慢慢的贴着锅，铲动，不然会烂，炒出来的豆腐不成形了。

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水淀粉 葱姜蒜 十分钟 咖喱块 生抽 白糖 青椒

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菜谱网 双色豆腐怎么做好吃

双色咖喱豆腐
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双色咖喱豆腐
准备好葱姜蒜备用
胡萝卜切滚刀片
豆腐打成豆腐片，用水浸泡十分钟，这样豆腐的涩味就没有了。
青椒斜刀备用，我用的是尖椒，因为这样够味
炸锅
放入羊血，炒至变色，放入料酒（去膳味）然后，滴入少许香醋，炒热后入生抽，上色
加入豆腐，轻轻翻炒，然后放入咖喱块，花椒粉。
豆腐变色后加入胡萝卜，少加一点水炖至入味
最后加入青椒，倒入水淀粉，鸡精白糖，收汁出锅，齐啦。