豆腐脑

9.6分
102人已做过
难 豆浆机

配方

7种材料
内酯黄豆 100克、内酯 15克、胡萝卜 少许、蒜苗 少许、水淀粉 少许、味极鲜酱油 少许、瘦肉丝 少许

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
提前泡发黄豆（干黄豆100克）
步骤2.
清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆
步骤3.
将打好的豆浆过滤
步骤4.
豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟
步骤5.
准备好1.5克内脂
步骤6.
将内脂溶解到15ML温水中
步骤7.
煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟
步骤8.
盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑
步骤9.
将豆腐脑装到小碗中
步骤10.
胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒
步骤11.
热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色
步骤12.
加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀
步骤13.
加入适量清水，辣椒油，煮开
步骤14.
1汤匙淀粉调成水淀粉
步骤15.
倒入煮开的汤羹中，大火煮至汤汁浓稠，加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上

窍门


简单易学

相关专题

包含此做法的食谱

豆浆机 豆腐 黄豆 水淀粉 辣椒油 猪肉 温水

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 豆腐脑的做法大全

豆腐脑
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

豆腐脑
提前泡发黄豆（干黄豆100克）
清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆
将打好的豆浆过滤
豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟
准备好1.5克内脂
将内脂溶解到15ML温水中
煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟
盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑
将豆腐脑装到小碗中
胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒
热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色
加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀
加入适量清水，辣椒油，煮开
1汤匙淀粉调成水淀粉
倒入煮开的汤羹中，大火煮至汤汁浓稠，加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上